Das Sauerteigbrot - welches aus viel Zeit und einfachen aber ausgesuchten Ausgangsprodukten entsteht, kann ja nur gut werden. Wir haben für Sie alles Wichtige und Essenzielle in zwei Kurstage gepackt, damit Sie zu Hause hervorragende Sauerteigbrote backen können. Am ersten Kurstag dreht sich alles um den Sauerteigansatz. Über Säuren, Mehle und Mehltypen bis hin zur Qualitätskontrolle lernen Sie alles, damit der Ansatz auch immer schön aktiv bleibt. Mit nach Hause nehmen Sie nicht nur wertvolle Informationen, sondern auch einen Ansatz und die Aufgabe, den Sauerteig über die nächsten Tage zu ziehen. Am zweiten Kurstag stellen Sie aus Ihrem eigenen Sauerteig einen Teig her, welcher noch am gleichen Tag gegärt, geformt und gebacken wird. Die Sauerteige werden analysiert, damit Sie am "lebenden Objekt" feststellen können, welche Auswirkungen gewisse Faktoren haben können.
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